Kacang: Si Kecil yang Kaya Manfaat

Jangan remehkan makanan yang satu ini. Meskipun kecil, namun ternyata kacang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh Anda. Cara mengolahnya pun sangat beragam, Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu, menghancurkannya menjadi bubuk, atau bisa juga menjadi salah satu bahan tambahan dalam masakan Anda. Namun bila Anda ingin mengkonsumsinya, sebaiknya hindari kacang yang mengandung terlalu banyak garam agar manfaat yang Anda dapatkan bisa maksimal.

      Setiap jenis kacang memiliki cara pengolahan dan manfaatnya masing-masing sesuai dengan kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya, mulai dari menurunkan berat badan sampai mencegah dan mengobati penyakit-penyakit seperti diabetes, kolesterol, kanker, hingga penyakit jantung. Hati-hati juga dalam mengkonsumsi beberapa jenis kacang seperti kenari dan walnut, karena kacang jenis ini memiliki kandungan sebanyak 650 kalori sehingga harus dibatasi saat mengkonsumsinya.

      Kacang mengandung berbagai nutrisi antara lain asam folat, vitamin B6, vitamin E, asam amino arginine, polifenol, tembaga, magnesium serta sterol yang biasa ditemui pada margarin untuk mengurangi penyerapan kolesterol, serta unsur-unsur lain yang bermanfaat. Berikut ini adalah berbagai macam manfaat yang dapat Anda peroleh dari kacang.

Sebagai anti aging

Jenis kacang yang bermanfaat sebagai anti aging yang mencegah penuaan dini adalah hazelnut. Kacang ini dapat mencegah keriput, menjaga kulit tetap kenyal serta mempercepat pertumbuhan sel baru karena mengandung vitamin E dan asam lemak esensial yang mampu menjaga sel-sel lemak di bawah kulit Anda. Untuk mendapatkan manfaat dari hazelnut serta menjaga kulit tetap indah, Anda cukup mengkonsumsinya masing-masing sebanyak 8 buah hazelnut sebanyak empat kali dalam seminggu.

Meningkatkan kesuburan pria

Salah satu faktor yang menentukan dalam produksi sperma adalah zat yang bernama selenium. Selama ini, menu-menu makanan modern tidak mengandung selenium dalam kandungan nutrisinya, salah satunya karena hilang dalam proses pengolahannya. Untuk mendapatkannya, Anda dapat mencoba mengkonsumsi kacang Brasil yang dikenal mengandung selenium dalam kadar yang cukup tinggi sebanyak 2 atau 3 butir per hari.

Penurun kolesterol

Terdapat beberapa jenis kacang yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yaitu kacang macadamia, kacang pecans serta kacang almond. Jenis-jenis kacang tersebut bila dikonsumsi setiap hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) meskipun dengan hasil yang berbeda-beda. Mengkonsumsi kacang macadamia 90 gram per hari dapat menurunkan kadar LDL sebanyak 5,3%, sedangkan dengan kacang pecans LDL dapat turun sebesar 16,5%, sementara dengan mengkonsumsi kacang almond sebanyak 74 gram setiap hari akan menurunkan kadar LDL sebesar 9,4%.

Menghindarkan diabetes

Mengkonsumsi kacang tanah ternyata dapat menghindarkan kita dari penyakit diabetes serta sindrom metabolik lain seperti batu empedu. Hal tersebut disebabkan karena kacang tanah mampu mengurangi jumlah sel lemak dalam darah, juga meminimalisir kerusakan sel dan inflamasi.

Mencegah kanker

Ternyata penyakit kanker dapat dicegah dengan mengkonsumsi salah satu jenis kacang, yaitu kacang pistachio. Hal tersebut diakibatkan karena kacang pistachio mengandung suatu bentuk vitamin E yang disebut gamma-tocopherol yang diklaim mampu menurunkan resiko terkena kanker, terutama kanker paru-paru.

Memperkuat daya ingat

Kacang almond dan kacang kenari (walnut) ternyata berkhasiat untuk mencegah penurunan daya ingat yang berhubungan dengan usia. Hal tersebut disebabkan karena kedua jenis kacang tersebut memiliki kandungan alpha-linolenic acid (ALA) dan polifenol lainnya yang berfungsi sebagai antioksidan, sehingga dapat memblokir sinyal yang dapat mengakibatkan kerusakan pada jalur di otak. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda cukup mengkonsumsi salah satu dari kedua jenis kacang tersebut sebanyak 45 gram dalam sehari.

Menjaga berat badan

Selain untuk memperkuat daya ingat dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah, ternyata kacang almond mempunyai manfaat untuk menjaga berat badan Anda agar tetap ideal dan menurunkannya bila dirasa terlalu berat. Hal tersebut diakibatkan karena kacang almond memiliki efek mengenyangkan sehingga dapat membuat Anda mengurangi porsi makan Anda. Selain itu, kacang almond juga tidak mengandung lemak jenuh sehingga aman untuk dikonsumsi.

Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung dapat dicegah dengan mengkonsumsi kacang polong dan kacang pistachio. Kacang polong mengandung asam folat dan vitamin B6 yang dapat menurunkan kadar homosisten yang dapat mengakibatkan terjadinya penyempitan pembuluh darah penyebab serangan jantung, yang biasanya terkandung dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Sementara kacang pistachio dapat mencegah penyakit jantung dengan cara menurunkan kadar LDL dalam darah yang juga dapat mengakibatkan penyempitan pembuluh darah.

 sumber:http://melindahospital.com